Question

有①NH₂-CH₂-COOH ②CH₂OH（CHOH）₄CHO  ③（C₆H₁₀O₅）n （纖維素）④油脂 等物質，其中（用數字序號填空）．
（1）難溶于水的是

 

，易溶于水的是

 

，
（2）能發生銀鏡反應的是

 

；
（3）能發生水解反應的是

 

；
（4）既能跟鹽酸反應又能跟氫氧化鈉溶液反應的是

 

（5）屬于高分子化合物的是

 

．

Answer 1

考點：有機物的結構和性質,有機物分子中的官能團及其結構

專題：有機物的化學性質及推斷

分析：（1）難溶于水的物質含有酯基，纖維素也難溶于水；易溶于水的物質含有羧基或醇羥基或醛基；
（2）能發生銀鏡反應的物質含有醛基；
（3）能被水解的物質是酯或纖維素；
（4）能和鹽酸反應的物質氨基或酯基；能跟氫氧化鈉溶液反應的物質含有羧基或酚羥基或酯基；
（5）相對分子質量在10000以上的化合物為高分子化合物．

解答： 解：①NH₂-CH₂-COOH中含氨基、羧基，屬于氨基酸，②CH₂OH（CHOH）₄CHO中含-OH、-CHO，為葡萄糖，③（C₆H₁₀O₅）n （纖維素）為多糖，④油脂屬于酯，上述物質中，
（1）難溶于水的是③④，易溶于水的是①②，故答案為：③④；①②；
（2）能發生銀鏡反應的是②，故答案為：②；
（3）能發生水解反應的是③④，故答案為：③④；
（4）既能跟鹽酸反應又能跟氫氧化鈉溶液反應的是①④，故答案為：①④；
（5）屬于高分子化合物的是③，故答案為：③．

點評：本題考查有機物的結構與性質，為高頻考點，把握官能團及其性質的關系為解答的關鍵，難度不大，側重利用常見有機物的官能團推斷具有性質的考查．