Question

A．淀粉和纖維素均能水解生成葡萄糖

B．淀粉和纖維素的組成都可以用（C6H10O5）n表示，它們只是n不同

C．淀粉和纖維素均為糖類，咀嚼時均感到有甜味

D．淀粉和纖維素的組成都可以用（C6H10O5）n表示，它們互為同分異構體

Answer 1

A

淀粉、纖維素屬于多糖，物理性質相似，通式均為（C₆H₁₀O₅）_n，但分子中n值不同，其分子結構也不相同，不互為同分異構體，但兩者均能發生水解（但纖維素比淀粉難水解）：
（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂OnC₆H₁₀O₆(葡萄糖)。