期末1卷素質教育評估卷系列答案科目：高中化學 來源：中學教材全解 高中化學 必修 化學與技術 (配山東科學技術出版社實驗教科書) 山東科學技術出版社實驗教科書 題型：013
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日常食用的豆腐營養價值高，下列有關說法不正確的是 | |
| [ ] | |
A． |
豆腐中含的鐵、鈣和鎂鹽來自制豆腐時用的凝固劑 |
B． |
豆腐中含蛋白質和糖都較多 |
C． |
豆腐除作為食物外，還有許多藥用價值 |
D． |
豆腐中的谷固醇有降低膽固醇的作用 |
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科目：高中化學 來源：中學教材全解 高中化學 必修 化學與技術 (配山東科學技術出版社實驗教科書) 山東科學技術出版社實驗教科書 題型：013
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(化學與健康)下列說法不正確的是 | |
| [ ] | |
A． |
在豆漿中加少量石膏，能制成對人體營養價值高的豆腐 |
B． |
誤服可溶性重金屬鹽，可立即服用牛奶或雞蛋清 |
C． |
溫度越高，蛋白酶對某些化學反應的催化效率越高 |
D． |
大豆及豆制品中的蛋白質所含八種人體必需氨基酸接近人體所需比例 |
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科目：高中化學 來源： 題型：
（2）酸奶不僅口味好，營養價值高，而且有利于人體的消化和吸收。用一定量牛奶制成的酸奶中，所含的能量與原先牛奶中的能量相比，分析是“增加”“減少”還是“不變”。
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
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