Question

6．下列敘述正確的是（　　）

• A． 油脂在酸的催化作用下可發生水解，工業上利用該反應生產肥皂
• B． 在水溶液里，乙酸分子中的-CH₃可以電離出H⁺
• C． 一定條件下，氨基酸之間能發生反應，合成更復雜的化合物（多肽）
• D． 向2ml苯中加入1ml酸性高錳酸鉀溶液，振蕩后靜置，可觀察到液體分層，上層呈紫紅色

Answer 1

分析 A．油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽；
B．乙酸分子中-COOH可發生電離；
C．氨基酸中含氨基、羧基，可發生縮聚反應；
D．苯與高錳酸鉀溶液分層，苯的密度小，苯在上層．

解答 解：A．油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽，則堿性條件的水解反應制備肥皂，故A錯誤；
B．乙酸分子中-COOH可發生電離，而-CH₃不能電離，故B錯誤；
C．氨基酸中含氨基、羧基，可發生縮聚反應，則氨基酸之間能發生反應，合成更復雜的化合物（多肽），故C正確；
D．苯與高錳酸鉀溶液分層，苯的密度小，苯在上層，則，振蕩后靜置，可觀察到液體分層，下層呈紫紅色，故D錯誤；
故選C．

點評 本題考查有機物的結構與性質，為高頻考點，把握有機反應、官能團與性質為解答的關鍵，側重分析與應用能力的考查，注意皂化反應的判斷，題目難度不大．