分析：A．銨鹽做氮肥是利用銨根離子的性質，元素氮對作物生長起著非常重要的作用，它是植物體內氨基酸的組成部分、是構成蛋白質的成分，也是植物進行光合作用起決定作用的葉綠素的組成部分；
B．純堿為強堿弱酸鹽，水解呈堿性；
C．氯化鐵為強酸弱堿鹽，加熱促進水解；
D．明礬水解生成具有吸附性的氫氧化鋁膠體．
解答：解：A．銨鹽用作氮肥是利用銨根離子被吸收，通過變化為植物吸收，與鹽類水解無關，故A選；
B．純堿為強堿弱酸鹽，水解呈堿性，可使油污在堿性條件下水解而除去，與鹽類的水解有關，故B不選；
C．氯化鐵為強酸弱堿鹽，加熱促進水解生成氫氧化鐵，溶液顏色變深，與鹽類水解有關，故C不選；
D．明礬水解生成具有吸附性的氫氧化鋁膠體，與鹽類的水解有關，故D不選．
故選B．
點評：本題考查鹽類水解的應用，側重于化學知識的綜合運用的考查，注意把握鹽類水解的原理，題目難度不大．
