Question

生活中的一些問題常涉及化學知識．下列敘述中，正確的是（　　）

• A、奶制品的非法添加物三聚氰胺（市場上稱“蛋白精”）是一種有毒蛋白質
• B、我們所吃的豆腐中主要含有葡萄糖
• C、棉花和蠶絲的主要成分都是纖維素
• D、用食醋清洗熱水瓶膽內壁附著的水垢（CaCO₃）

Answer 1

考點：常見的食品添加劑的組成、性質和作用,纖維素的性質和用途,氨基酸、蛋白質的結構和性質特點,營養均衡與人體健康的關系

專題：

分析：A、蛋白質的一個條件就是結構中含有肽鍵，而三聚氰胺沒有，所以不屬于蛋白質；
B、豆類富含蛋白質；
C、蠶絲的重要成分是蛋白質；
D、碳酸鈣與醋酸能發生反應而溶解．

解答： 解：A、蛋白質的一個條件就是結構中含有肽鍵，而三聚氰胺沒有，所以不屬于蛋白質，故A錯誤；
B、我們所吃的豆腐是豆制品，富含蛋白質，故B錯誤；
C、棉花的主要成分是纖維素，蠶絲的重要成分是蛋白質，故C錯誤；
D、碳酸鈣與醋酸能發生反應生成醋酸鈣、二氧化碳和水而溶解，故D正確；
故選D．

點評：本題考查有機物的結構與性質等，難度較小，旨在考查學生對基礎知識的掌握．