Question

某蛋白質含氮16.8%，現欲測定該蛋白質水溶液的濃度，做了如下實驗：

(1)取該蛋白質溶液0.5 mL，用含催化劑的熱硫酸處理，使蛋白質中的有機氮全部轉變為；

(2)然后用強堿溶液處理，并用10.00 mL 0.020 mol·L^-1的鹽酸吸收逸出的全部氨氣；

(3)再用0.010 mol·L^-1的氫氧化鈉溶液中和未反應的鹽酸，消耗氫氧化鈉溶液5.00 mL。

求：每毫升該蛋白質溶液含有多少毫克蛋白質。

Answer 1

解析：根據氮元素守恒，在0.50 mL該蛋白質溶液中：

n(N)=0.010 L×0.020 mol·L^-1- 5.00×10^-3 L×0.010 mol·L^-1=1.50×10^-4 mol

則蛋白質的質量為1.50×10^-4 mol×14 g·mol^-1÷16.8% =0.012 5 g =12.5 mg

故每毫升該蛋白質溶液中含有蛋白質的質量為12.5 mg×1.0 mL÷0.5 mL=25.0 mg。

答案：25.0 mg