Question

下列有關概念或原理的敘述正確的是（　�。�

A．氨基酸、蛋白質和氧化鋁一樣既能與酸反應，又能與堿反應所以他們都是兩性氧化物

B．制造嬰兒用的一次性紙尿片采用的吸水保水的材料可以是

C．乙烯和聚乙烯都能使KMnO4（H+）溶液褪色

D．甲酸乙酯、葡萄糖、麥芽糖、淀粉這四種物質的共同性質是他們既可以發生水解反應，又可以發生銀鏡反應

Answer 1

A．氨基酸、蛋白質不是氧化物，故A錯誤；
B．一次性紙尿片能吸水保水的主要原因是水能溶解在材料當中（水少材料多時），反之材料能溶解在水中（材料少水多時）．大多數有機物是難溶于水的，但多元醇卻易溶于水，
如丙三醇，

（聚乙烯醇）是一種多元醇，且C與-OH之比僅2：1，分子具有一定極性，易溶于水，故B正確；
C．聚乙烯為高分子化合物，內部不存在不飽和鍵，不能使KMnO₄（H⁺）溶液褪色，故C錯誤；
D．葡萄糖是單糖不能發生水解，故D錯誤．
故選B．