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(2004·煙臺(tái))下列對(duì)油脂的敘述正確的是

[  ]

A.油脂是酯的一種

B.甘油也是油脂的一種

C.單甘油酯是純凈物,混甘油酯是混合物

D.油脂在堿性和酸性條件下均可以發(fā)生水解反應(yīng)

答案:AD
解析:

解析:甘油屬于醇類,而油脂屬于酯類,故B不正確.單甘油酯與混甘油酯區(qū)別在于組成油脂分子的脂肪酸是一種還是兩種或三種,而純凈物與混合物的區(qū)別在于組成物質(zhì)的分子是一種還是兩種或兩種以上,它們之間無(wú)必然聯(lián)系.同一種混甘油酯分子也可組成純凈物,不同種單甘油酯分子也可以組成混合物,故C不正確.


練習(xí)冊(cè)系列答案
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[  ]

A.

B.

C.

D.

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[  ]

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