Question

8．食用魚、雞蛋、瘦肉等食品，主要是為人體補充（　�。�

• A． 蛋白質
• B． 糖類
• C． 脂肪
• D． 維生素

Answer 1

分析 可根據各種營養素的食物來源進行分析解答，食用魚、雞蛋、瘦肉等食品可以補充蛋白質．

解答 解：A、蛋白質主要存在于動物肌肉、奶類、蛋類、豆類及制品中，故A選；
B、糖類主要存在于植物的種子和塊莖中，故B不選；
C、油脂主要存在于動物脂肪中，以及花生、芝麻、豆類的種子中，故C不選；
D、維生素主要存在于蔬菜和水果中，故D不選．
故選A．

點評 “民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、代謝過程、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等．