Question

糖元〔(C₆H₁₀O₅)_n〕是一種相對分子質量比淀粉更大的多糖。主要存在于肝臟和肌肉中，常常稱為動物淀粉，下列有關糖元的敘述正確的是(    )

A.糖元與纖維素互為同分異構體，與淀粉互為同系物

B.糖元水解的最終產物是葡萄糖

C.糖元具有還原性，是還原糖

D.糖元不溶于水，無甜味

Answer 1

BD

解析:

糖元、纖維素、淀粉的通式相同，但n值不一樣，因此它們不是同分異構體的關系。它們都屬于多糖，無甜味，最終水解為葡萄糖。