Question

【題目】下列關于蛋白質的說法中，錯誤的是

A．食物中的蛋白質，可以直接被人體吸收

B．氨基酸是羧酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代的產物

C．酶本身就是蛋白質

D．多肽和蛋白質在結構上有嚴格區別

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：A.食物中的蛋白質在消化道內經過消化成為氨基酸才能被人體吸收利用，錯誤；B．氨基酸可以看成羧酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代的產物，正確；C．酶屬于蛋白質，正確；D．由蛋白質多樣性的原因可知，蛋白質和多肽的主要區別在于蛋白質分子具有復雜的空間結構，在結構上有嚴格區別，正確；故選A。