Question

下列說法正確的是：

A．丙三醇不是乙醇的同系物

B．硫酸銨和醋酸鉛溶液均可使雞蛋清溶液中的蛋白質變性

C．麥芽糖與蔗糖的水解產物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖

D．天然植物油常溫下一般呈液態，難溶于水，有恒定的熔點、沸點

Answer 1

A

解析試題分析：丙三醇、乙醇含有的官能團的數目不同，不是同系物，故A正確；硫酸銨使雞蛋清溶液中的蛋白質發生鹽析，不是變性，B錯誤；麥芽糖為還原性糖，蔗糖是非還原性糖，故C錯誤；植物油是混合物，沒有固定的熔沸點，故D錯誤。
考點：考查有機化學基礎知識。