Question

下列是某蛋白質的結構片段：
（1）上述蛋白質的結構片段的水解產物中不屬于α-氨基酸的結構簡式是

 

．
（2）上述蛋白質的結構片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳氫原子數比值最大．
①該氨基酸與NaOH反應的化學方程式：

 

．
②該氨基酸兩分子縮合形成的環狀物質的分子式為

 

．
（3）已知上述蛋白質結構片段的化學式量為364，則水解生成的各種氨基酸的式量之和為

 

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Answer 1

考點：有機物的結構和性質

專題：有機物的化學性質及推斷

分析：（1）α-氨基酸中氨基、-COOH在同一C上；
（2）分子結構中含有的斷碳氮單鍵，碳上加-OH，氮上加-H，水解得到的氨基酸為CH₃CH（NH₂）COOH、H₂NCH₂COOH、H₂NCH₂CH（SH）COOH、H₂NCH（C₆H₅）COOH，則H₂NCH（C₆H₅）COOH中C、H原子個數比最大；
（3）結構片段含4個，水解需要4個水分子生成氨基酸．

解答： 解（1）α-氨基酸中氨基、-COOH在同一C上，則不屬于α-氨基酸的結構簡式是，故答案為：；
（2）分子結構中含有的斷碳氮單鍵，碳上加-OH，氮上加-H，水解得到的氨基酸為CH₃CH（NH₂）COOH、H₂NCH₂COOH、H₂NCH₂CH（SH）COOH、H₂NCH（C₆H₅）COOH，則H₂NCH（C₆H₅）COOH中C、H原子個數比最大，
①該氨基酸與NaOH反應的化學方程式為，
故答案為：；
②H₂NCH（C₆H₅）COOH兩分子縮合形成的環狀物質，由2C₈H₉O₂N₂減去2H₂O可知，分子式為C₁₆H₁₄N₂O₂，故答案為：C₁₆H₁₄N₂O₂；
（3）結構片段含4個，水解需要4個水分子生成氨基酸則水解生成的各種氨基酸的式量之和為364+18×4=436，故答案為：436．

點評：本題考查有機物的結構與性質，為高頻考點，把握官能團與性質的關系為解答的關鍵，側重分析能力及遷移應用能力的考查，注意肽鍵的形成和水解，題目難度不大．