Question

1．生活中常常涉及到一些有機化合物的知識．下列敘述中正確的是（　�。�

• A． 將米飯在嘴中多加咀嚼就會變甜
• B． 羊毛和棉花的主要成分都是纖維素
• C． 為提高加酶洗衣粉的去污能力，應使用熱水進行洗滌
• D． 未成熟的蘋果遇碘水會變藍，是因為其中含有淀粉

Answer 1

分析 A．米飯在嘴中多加咀嚼，在唾液淀粉酶的作用下發生水解；
B．羊毛的成分為蛋白質；
C．酶洗衣粉在合適的溫度下有利于去污，溫度高時蛋白質發生變性；
D．淀粉遇碘單質變藍．

解答 解：A．米飯在嘴中多加咀嚼，在唾液淀粉酶的作用下發生水解生成葡萄糖，則米飯在嘴中多加咀嚼就會變甜，故A正確；
B．羊毛的成分為蛋白質，而棉花的主要成分是纖維素，故B錯誤；
C．酶洗衣粉在合適的溫度下有利于去污，溫度高時蛋白質發生變性，則應在溫水中進行洗滌，故C錯誤；
D．淀粉遇碘單質變藍，則未成熟的蘋果遇碘水會變藍，是因為其中含有淀粉，故D正確；
故選AD．

點評 本題考查物質的性質及應用，為高頻考點，把握物質的組成、性質、發生的反應為解答的關鍵，側重分析與應用能力的考查，注意有機物性質的應用，題目難度不大．