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下列說法正確的是（　　）

A．碘鹽中的碘可以直接用淀粉檢驗

B．凡含有食品添加劑的食物對人體健康均有害，不可食用

C．棉、麻、絲、毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO₂和H₂O

D．維生素C具有還原性，可用作食品抗氧化劑

淀粉只能檢驗碘單質，碘鹽中的碘是化合態；食品添加劑是用于改善食品品質，延長食品保存期，添加食品營養成分的一類化學合成或天然物質，所以含有食品添加劑的食物對人體的健康不一定有壞，選項B錯；C中絲、毛和合成纖維的組成除C、H元素外，還含有其它元素，所以燃燒的產物除CO₂和H₂O外，還可能含有其它物質；

練習冊系列答案

目標與檢測綜合能力達標質量檢測卷系列答案

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：判斷題

（12分）殺蟲劑滴滴涕（DDT）的結構簡式為：

聯合國世界衛生組織曾評價說“單獨從瘧疾病看，DDT可能拯救5 000萬生命”，但是由于DDT是難降解的化合物，毒性殘留時間長，世界各國已明令禁止生產和使用。
（1）DDT純品是白色晶體，_____________（填“難溶”或“易溶”，下同）于水中，_____________于丙酮、乙醇、乙醚等有機溶劑中。
（2）為了避免或減少污染環境，科學家研制出多種新型殺蟲劑以代替DDT，如化合物A就是其中的一種。

①化合物A含有的官能團有___________________。
②化合物A能否通過醇的催化氧化增加一個醛基？。能否通過醇的消去反應引入一個碳碳雙鍵？_________________。分別說明理由_________________________________________
_______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________。
③殺蟲劑“1605”對人畜的毒性遠大于DDT，但卻未被禁用，請從其結構說明原因______
_______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________。

（“1605”的結構）

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

近來研究認為松果體分泌物——“退黑素”(簡稱MLT)與人的壽命長短有關，有人把“退黑.素”和克隆技術并稱為“20世紀生命科學的兩大發現”。“退黑素”的化學結構簡式為

(1)“退黑素”的分子式為________________________________________________________。
(2)“退黑素”結構簡式中，虛線框內的結構名稱為__________________________________，它在稀硫酸中受熱后生成的具有酸性的物質為____________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：計算題

(12分)關心父母是青少年的美德。學生小王為他患糖尿病的父母制作了一張食譜，為評價該食譜，他獲得了下列資料。請閱讀資料回答下列問題。
糖尿病原菌的致病原因之一是胰島素缺乏。主要表現為血糖增高，合理的飲食是治療糖尿病的基礎，肥胖者要限制熱量，減輕體重；消瘦者要有足夠的熱量以恢復理想的體重。飲食中碳水化合物所提供的熱量不要高于總熱量的55%—60%，膽固醇每日攝入量要低于300 mg，糖的食用要有節制。(資料來源：《中國大百科全書》)
專家對該類病人每日主要營養成分的推薦攝入量和上圖食譜的實測數據如下表。

	專家推薦攝入量	上圖食譜實測數據
蛋白質(g)	93	80
脂肪(g)	70	50
碳水化合物(g)	330	450
總熱量(kJ)	9 851	10 910

(1)已知每克蛋白質、脂肪、碳水化合物分別產生17 kJ、38 kJ、17 kJ熱量；該食譜中蛋白質、脂肪和碳水化合物所提供的熱量占總熱量的百分比分別是：_________、_________和_________。
(2)通過對上題數據的分析，小王得到的結論是____________________________________。
(3)如果要對該食譜進行較為全面的分析，還需要的數據有__________________________。
(4)小王對食譜的評價過程包括，_________和_________得出結論等三個環節。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

油脂經長期儲存，逐漸變質，產生異味，變臭，這叫做油脂的酸敗。引起油脂酸敗的主要原因可能是（）

A．油脂可以水解為醇和酸

B．油脂可氧化分解為低級醛、酮、羧酸等

C．油脂具有很強的揮發性

D．油脂可發生氫化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2006年6月25日，中央電視臺“每周質量報告”報道了江西某地區“毒鹽蛋”使人中毒死傷的事件。經調查，“毒鹽蛋”中主要含BaCO₃嚴重超標，下列有關說法不正確的是（）

A．BaCO₃使人中毒的原因是BaCO₃在胃酸作用下，生成可溶性的鋇鹽，由于Ba²⁺是重金屬離子，能使人體組織蛋白質變性而使人中毒

B．服用生雞蛋清可以使病人減輕中毒癥狀

C．由于Ba²⁺是重金屬離子，所以，所有的鋇鹽都是有毒的

D．變性的蛋白質，加水不能重新溶解，也喪失了原有的生理功能

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

生活中常碰到某些問題，常涉及到化學知識，下列分析正確的是……（）

A．加酶洗衣粉是在洗衣粉中加入能使蛋白質水解的堿性蛋白質，為了不降低酶的活性，洗衣服時水
的溫度越高越好

B．冬季為防止皮膚皴裂，可使用含水量30%左右的甘油護膚

C．SO₂和Cl₂均可用來漂白物質，二者同時使用會使它們的漂白效果明顯增強

D．苯酚具有殺菌消毒作用，藥皂中常常摻有少量苯酚，所以我們可以將苯酚直接涂抹在皮膚上起消

毒作用

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學與人類生活、社會可持續發展密切相關。下列說法不正確的是（）

A．采用納米TiO₂光觸媒技術，將裝修材料中釋放的HCHO轉化為無害物質

B．CO₂的水溶液呈酸性，CO₂的大量排放會導致酸雨的形成

C．開發新能，減少對化石燃料的依賴，可以促進低碳經濟

D．用CO₂合成可降解的聚碳酸酯塑料，可以實現“碳”的循環利用

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學與社會、生活密切相關，下列有關說法不正確的是（）

A．利用清潔能源代替化石燃料，有利于節約資源、保護環境

B．食品添加劑種類很多，其中的一種為苯甲酸鈉，它是苯的一種同系物所對應的鈉鹽

C．抗酸藥的種類很多，如碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁、氫氧化鎂等

D．乙醇屬于可再生能源

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