Question

3．蘋果醋（ACV）是一種由蘋果發酵而成的酸性飲品，具有解毒、降脂等藥效．蘋果醋是一種常見的有機酸，其結構簡式如圖所示．
（1）蘋果醋中含有的官能團的名稱是羥基；羧基；
（2）蘋果醋的分子式為C₄H₆O₅；
（3）1mol蘋果醋與足量金屬鈉反應，能生成標準狀況下的氫氣33.6L；
（4）蘋果醋可能發生的反應是A、B、C、D．
A．與NaOH溶液反應  B．與石蕊溶液作用  C．與乙酸在一定條件下酯化   D．與乙醇在一定條件下反應．

Answer 1

分析 蘋果醋分子中含有2個羧基，具有酸性，可發生中和、酯化反應，含有羥基，可發生取代、氧化和消去反應，以此解答．

解答 解：（1）由結構簡式可知分子中含有的官能團為羥基、羧基，故答案為：羥基；羧基；
（2）由結構簡式可知分子式為C₄H₆O₅，故答案為：C₄H₆O₅；
（3）分子中含有2個羧基、1個羥基，則1mol蘋果醋與足量金屬鈉反應，可生成1.5mol氫氣，在標準狀況下的體積為33.6L，故答案為：33.6；
（4）分子中含有羧基，可發生中和、酯化反應，含有羥基，可發生取代、消去和氧化反應，則A、B、C、D都正確，故答案為：A、B、C、D．

點評 本題考查有機物結構和性質，為高頻考點，把握官能團及其性質關系是解本題關鍵，側重考查醇、羧酸的性質，注意羧基或羥基與氫氣之間的關系式，為易錯點．