Question

13．以動植物油脂為原料，在一定條件下制備生物柴油的化學原理如下：

下列敘述錯誤的是（　�。�

• A． 生物柴油可由再生資源制得
• B． 生物柴油是不同酯組成的混合物
• C． 該反應屬于油脂的皂化反應
• D． “地溝油”可用于制備生物柴油

Answer 1

分析 A．生物柴油其原料取自可再生的動植物資源；
B．生物柴油是指以動植物油脂為原料生產的、以脂肪酸甲酯為主要成份的液體燃料；
C．皂化反應是指油脂在堿性條件下的水解反應；
D．“地溝油”中含有動植物油脂，動植物油脂與醇反應可制備生物柴油．

解答 解：A．生物柴油由可再生資源制得，故A正確；
B．生物柴油通常是指以動植物油脂為原料生產的、以不同脂肪酸甲酯組成的混合物，故B正確；
C．油脂在堿存在的條件下水解，水解生成的高級脂肪酸與堿反應，生成高級脂肪酸鹽，這樣的水解反應叫做皂化反應，該反應屬于酯化反應，故C錯誤；
D．“地溝油”中含有動植物油脂，動植物油脂與醇反應可制備生物柴油，故D正確；
故選C．

點評 本題主要考查了油脂的性質與用途，熟悉油脂結構及性質是解題關鍵，注意皂化反應的實質是高級脂肪酸甘油酯的水解反應，題目難度不大．