Question

11．乙酸香蘭酯是用于調配奶油、冰淇淋的食用香精，其合成反應的化學方程式如下：

下列敘述錯誤的是（　　）

• A． 該反應屬于取代反應
• B． FeCl₃溶液可用于區別香蘭素與乙酸香蘭酯
• C． 乙酸香蘭酯的分子式為C₁₀H₁₂O₄
• D． 乙酸香蘭酯在足量NaOH溶液中水解得到乙酸鈉和香蘭素的鈉鹽

Answer 1

分析 A．該反應可看成酚-OH上的H被取代；
B．香蘭素含酚-OH，而乙酸香蘭酯不含；
C．根據結構簡式確定分子式；
D．乙酸香蘭酯在足量NaOH溶液中水解生成鹽．

解答 解：A．該反應可看成酚-OH上的H被取代，則該反應屬于取代反應，故A正確；
B．香蘭素含酚-OH，而乙酸香蘭酯不含，酚遇FeCl₃溶液顯紫色，則能區別，故B正確；
C．由結構簡式可知分子式為C₁₀H₁₀O₄，故C錯誤；
D．乙酸香蘭酯在足量NaOH溶液中水解生成乙酸鈉和香蘭素的鈉鹽，故D正確；
故選C．

點評 本題考查有機物的結構與性質，為高考常見題型，側重學生的分析能力的考查，注意把握有機物的官能團與性質的關系，明確酚、酯的性質即可解答，注意酯在酸性及堿性條件下水解產物的不同，題目難度不大．