Question

下列敘述正確的是（　　）

A．用銀氨溶液檢驗某病人是否患糖尿病

B．酶不屬于蛋白質

C．在植物油中滴入溴水，溴水不褪色

D．在雞蛋白溶液中滴入濃HNO₃，微熱會產生黃色物質

Answer 1

分析：A．銀氨溶液能與葡萄糖發生銀鏡反應；
B．酶屬于蛋白質；
C．植物油中含有不飽和鍵；
D．蛋白質遇濃硝酸發生顯色反應．

解答：解：A．因銀氨溶液能與葡萄糖發生銀鏡反應，則用銀氨溶液檢驗某病人是否患糖尿病，故A正確；
B．酶屬于蛋白質，故B錯誤；
C．植物油中含有不飽和鍵，則能使溴水褪色，故C錯誤；
D．蛋白質遇濃硝酸發生顯色反應，則雞蛋白溶液中滴入濃HNO₃，微熱會產生黃色物質，故D正確；
故選AD．

點評：本題考查有機物的結構與性質，熟悉常見有機物的性質即可解答，注意蛋白質的性質是解答的關鍵，題目難度不大．