Question

生活中常遇到一些涉及化學知識的問題，下列敘述正確的是（　　）

A．某品牌八寶粥不含糖類，糖尿病患者可放心食用

B．人體內(nèi)不含水解纖維素的酶，故纖維素在人體內(nèi)無任何作用

C．糯米中的淀粉一經(jīng)水解，就釀成了酒

D．天然皮革常用于制衣、制鞋、制膠，實際上它是凝固和變性的蛋白質(zhì)

Answer 1

分析：A．淀粉屬于糖類；
B．纖維素可以促進大腸蠕動；
C．淀粉水解的產(chǎn)物可能有麥芽糖、葡萄糖，酒的主要成分是乙醇以及乙酸乙酯等；
D．天然皮革中的蛋白質(zhì)經(jīng)過了鞣酸處理，蛋白質(zhì)已凝固變性．

解答：解：A．八寶粥中含有桂圓、紅豆、糯米等物質(zhì)，屬于糖類，故A錯誤；
B．纖維素加強胃腸蠕動，具有通便功能，故B錯誤；
C．淀粉水解的產(chǎn)物可能有麥芽糖、葡萄糖，當水解為葡萄糖后，葡萄糖可能發(fā)酵為酒精或者乳酸，才釀成酒，故C錯誤；
D．蛋白質(zhì)主要存在于動物的皮膚、毛發(fā)、蹄角等處，天然皮革中的蛋白質(zhì)經(jīng)過了鞣酸處理，蛋白質(zhì)已凝固變性，故D正確．
故選D．

點評：本題考查糖類、蛋白質(zhì)的性質(zhì)，注意天然皮革是凝固和變性的蛋白質(zhì)，題目難度不大．