Question

【題目】蘇打和小蘇打有著廣泛的應用。試從反應物用量角度說明在下列用途中選A(蘇打)還是B(小蘇打)，并說明原因。
（1）做面條時防止面粉較長時間儲存變酸味，常加入適量的面堿，選用 ，
因為。
（2）作為泡沫滅火器的藥品，選用 ， 因為。
（3）用于洗滌餐具及實驗室的玻璃儀器等，選用 ， 因為。
（4）治療胃酸過多時，選用 ， 因為。
(提示：二者水溶液均顯堿性，且蘇打的堿性強)

Answer 1

【答案】
（1）A；中和等量的H＋ ， Na2CO3比NaHCO3的用量少(質量比為53∶84)
（2）B；產生等量的CO2時，NaHCO3比Na2CO3的用量少(質量比為84∶106)，且產生CO2的速率快
（3）A；Na2CO3堿性強，洗滌效果好
（4）B；要適量中和部分胃酸，若用蘇打，堿性太強，腐蝕性強，不利于人體的健康
【解析】由兩者的性質可知：Na2CO3＋2HCl=2NaCl＋H2O＋CO2↑，NaHCO3＋HCl=NaCl＋H2O＋CO2↑，中和等量酸時消耗蘇打的質量相對小；產生等量CO2時消耗小蘇打少；而作洗滌劑和中和胃酸時均利用其堿性，蘇打堿性強，洗滌效果好，但堿性太強，不利于健康，故治療胃酸過多應使用小蘇打。