Question

（2012?閘北區一模）阿斯巴甜（Aspartame，結構簡式如圖）具有清爽的甜味，甜度約為蔗糖的200倍．下列關于阿斯巴甜的錯誤說法是（　�。�

A．在一定條件下能發生取代反應、加成反應

B．酸性條件下的水解產物中有兩種氨基酸

C．在一定條件下既能與酸反應、又能與堿反應

D．分子式為C₁₄H₁₈N₂O₃，屬于蛋白質

Answer 1

分析：阿斯巴甜中含有氨基，具有堿性，可與酸反應，含有-COOH，具有酸性，可發生酯化、取代反應，含有酯基，可發生取代、水解反應，含有肽鍵，可發生水解反應，以此解答該題．

解答：解：A．阿斯巴甜中含有-COOH、酯基、肽鍵，可發生取代反應，含有苯環，可發生加成反應，故A正確；
B．酸性條件下肽鍵發生水解，生成兩種氨基酸，故B正確；
C．阿斯巴甜中含有氨基，具有堿性，可與酸反應，含有-COOH，具有酸性，可與堿反應，故C正確；
D．蛋白質屬于高分子化合物，該有機物相對分子質量較小，不屬于蛋白質，故D錯誤．
故選D．

點評：本題考查有機物的結構和性質，題目難度不大，注意有機物的結構特點，把握有機物官能團的結構和性質，為解答該類題目的關鍵．