Question

自全面建設小康社會以來，人們的生活水平逐年提高，更注重身體健康和食品衛生．下列做法會導致食品對人體健康有害的是（　　）

• A、烹飪時使用加鐵醬油
• B、在食鹽中添加適量碘元素
• C、多吃新鮮蔬菜
• D、用硫磺（S）熏蒸漂白銀耳

Answer 1

考點：營養均衡與人體健康的關系

專題：化學應用

分析：A．鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患缺鐵性貧血；
B．缺碘會引起甲狀腺腫大，影響生長發育，加入適量的碘元素會預防缺碘性疾病的發生；
C．新鮮蔬菜富含維生素；
D．根據二氧化硫是有毒氣體進行分析判斷．

解答： 解：A．鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患缺鐵性貧血，烹飪時使用加鐵醬油，可預防缺鐵性貧血，故A正確；
B．缺碘會引起甲狀腺腫大，影響生長發育，在食鹽中加入適量的碘元素能夠補充人體所需的碘元素，故B正確；
C．新鮮蔬菜富含維生素，熱量低，多吃對人體健康有益，故C正確；
D．硫與氧氣反應生成的二氧化硫是有毒氣體，用硫磺（S）熏蒸漂白銀耳，人食用后對人體有害，故D錯誤；
故選D．

點評：本題主要考查了化學與生活有關的知識，掌握加鐵醬油、食鹽加碘、二氧化硫等知識是解答的關鍵，題目難度不大．