Question

下列有關敘述正確的是（　　）

• A、治理“地溝油”，可通過水解反應制得肥皂
• B、向海水中加凈水劑明礬可以使海水淡化
• C、明膠是營養型食品增稠劑，可從皮革制品的下腳料及舊皮鞋中提取
• D、綠色化學的核心是對環境污染進行治理

Answer 1

考點：油脂的性質、組成與結構,綠色化學,常見的食品添加劑的組成、性質和作用

專題：

分析：A．“地溝油”的主要成分是油脂，油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鈉和甘油；
B．明礬水解生成氫氧化鋁膠體，可除去水中的懸浮物；
C．皮革在工業加工時，要使用含鉻鞣制劑，制成的明膠中往往重金屬鉻（Cr）超標；
D．綠色化學的核心是從源頭上減少或者消除工業生產對環境的污染．

解答： 解：A．地溝油主要成分為油脂，油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鈉是肥皂的主要成分，故A正確；
B．明礬水解生成氫氧化鋁膠體，可除去水中的懸浮物，不能除去可溶性鹽類，不能使海水淡化，故A錯誤；
C．皮革制品的下腳料及舊皮鞋中提取的明膠含有有毒物質，不能食用，故C錯誤；
D．綠色化學的核心是從源頭上減少或者消除工業生產對環境的污染，故D錯誤；
故選：A．

點評：本題考查了化學物質與生活的關系，題目難度不大，明確物質的性質是解題關鍵，注意對綠色化學概念的理解．