Question

3．食物的主要營養素有：蛋白質、糖類、無機鹽、維生素、油脂、水等六大類．
某品牌脫脂奶粉包裝袋上標出的配料如下：
①脫脂乳   ②白砂糖    ③乳酸亞鐵   ④維生素A    ⑤維生素D等．
請你寫出：
（1）該產品配料中屬于營養素的有①②④⑤（填編號，下同）；
（2）配料中能產生能量的物質是①②，人體缺鐵，會引起缺鐵性貧血，該奶粉中③物質可以補充鐵元素．
（3）蛋白質是重要營養物質，處于生長發育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質，下列食物：a 大米      b 花生油       c 魚       d 大豆      e 蘿卜．
能提供豐富蛋白質的食物有c d．

Answer 1

分析 （1）人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽；
（2）脫脂乳、白砂糖氧化時能夠釋放能量；乳酸亞鐵能夠為人體提供鐵元素；
（3）魚、大豆中含有豐富的蛋白質．

解答 解：（1）脫脂乳、白砂糖、維生素A、維生素D等屬于營養素，
故答案為：①②④⑤；
（2）脫脂乳、白砂糖氧化時能產生能量，該奶粉中乳酸亞鐵可以補充鐵元素，
故答案為：①②；③；
（3）魚、大豆中含有豐富的蛋白質，
故答案為：cd．

點評 本題考查食物中的營養素，解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據營養物質的分類、作用等方面進行分析、判斷，從而得出正確的結論，題目難度不大．