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下列敘述正確的是（　　）

A、葡萄糖屬于單糖，能發生水解反應

B、纖維素屬于糖類，且有甜味

C、油脂是多種高級脂肪酸的甘油酯，要合理攝入

D、蛋白質是人類必需的營養物質，在人體內最終水解成葡萄糖

分析：A．單糖是不能再水解的糖；
B．纖維素沒有甜味；
C．油脂是高級脂肪酸的甘油酯；
D．蛋白質水解生成氨基酸．

解答：解：A．單糖是不能再水解的糖，葡萄糖是單糖，故A錯誤；
B．纖維素屬于糖類，沒有甜味，故B錯誤；
C．油脂是高級脂肪酸的甘油酯，應合理攝入，故C正確；
D．蛋白質水解生成氨基酸，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查糖類油脂蛋白質的性質，難度不大，注意蛋白質水解生成氨基酸．

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（2009?韶關一模）下列敘述正確的是（　　）

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B．含有共價鍵的化合物都是共價化合物

C．凡是能電離出離子的化合物都是離子化合物

D．凡是含有離子鍵的化合物都是離子化合物

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