Question

下列敘述不正確的是(　　)

A．天然蛋白質水解的最終產物是多種α－氨基酸

B．所有蛋白質遇濃硫酸變黃，稱為顏色反應

C．人工最早合成的具有生命活性的蛋白質——結晶牛胰島素是中國科學家在1965年合成的

D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質和纖維素

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】只有含有苯基的蛋白質才能和濃硝酸發生顏色反應，B是錯誤的。答案是B。蛋白質灼燒時有燒焦羽毛的氣味，D是正確的。