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參考下列①～③項回答問題．

①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氫氧化鉀的毫克數．

②碘值是使100 g油脂加成時消耗單質碘的克數．

③各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

(1)

單純油(C17H33COO)3C3H5(相對分子質量884)形成的油，用氫氧化鉀皂化時，皂化值為________，寫出其反應方程式：________________

(2)

在下列①～③的空格內填入適當的詞句．

①亞麻仁油比花生油所含的________多；

②黃油比牛油所含的________多；

③硬化大豆油的碘值小的原因是________

(3)

為使碘值為180的100 g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標準狀況下為多少升？

(4)

下列結構式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少？并完成下面反應方程式：

答案：
解析：

(1)

　　190(884：56×10－3＝1∶x，x＝190)

　　(C17H33COO)3C3H5＋3KOH→C3H5(OH)3＋3C17H33COOK

(2)

　　①不飽和脂肪酸

　　②低級脂肪酸

　　③不飽和鍵少

(3)

15.9 L()

(4)

　　此酯的分子式為Cn＋3H2n＋6O2，相對分子質量為14n＋74，KOH的相對分子質量為56，得(14n＋74)：56＝100∶430，n＝4

　　方程式為C4H9COOC2H5＋KOH→C4H9COOK→C2H5OH


練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：物理教研室 題型：022

參考下列(a)～(c)項回答問題：

(a)皂化值是使1g油酯皂化所需要的KOH的毫克數

(b)碘值是使100g油脂加成的碘的克數

(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

 

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

（1）單純由(C17H33COO)3C3H5（相對分子質量884）形成的油，用KOH皂化時，寫出其反應的方程式____________________________。

（2）（1）中的皂化值是多少?

（3）在橫線上填上適當的詞

亞麻仁油比花生油所含的________多，牛油比黃油所含的________大，硬化大豆油的碘值小的原因是________________________。

（4）為使碘值為180的魚油100g硬化，所需要的H2的體積（標準狀況）為多少升?

（5）用下列結構所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?

并完成反應方程式：

 

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科目：高中化學 來源： 題型：022

參考下列(a)～(c)項回答問題：

(a)皂化值是使1g油酯皂化所需要的KOH的毫克數

(b)碘值是使100g油脂加成的碘的克數

(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

 

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

（1）單純由(C17H33COO)3C3H5（相對分子質量884）形成的油，用KOH皂化時，寫出其反應的方程式____________________________。

（2）（1）中的皂化值是多少?

（3）在橫線上填上適當的詞

亞麻仁油比花生油所含的________多，牛油比黃油所含的________大，硬化大豆油的碘值小的原因是________________________。

（4）為使碘值為180的魚油100g硬化，所需要的H2的體積（標準狀況）為多少升?

（5）用下列結構所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?

并完成反應方程式：

 

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科目：高中化學 來源：選修高手化學人教·有機化學基礎 人教版 題型：038

參考下列(a)～(c)項回答問題：

(a)皂化值是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克數．

(b)碘值是使100 g油脂加成碘的克數．

(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

(1)單純由(C17H33COO)3C3H5(相對分子質量884)形成的油，皂化值是多少？

(2)在橫線上填入適當的詞句：

亞麻仁油比花生油所含的________多，黃油比牛油的________小．硬化大豆油的碘值小的原因是________．

(3)為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H2的體積為多少升(標準狀況下)？

(4)結構簡式為的酯，若皂化值為430，求n為多少？

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科目：高中化學 來源： 題型：

參考下列(a)～(c)項回答問題：

(a)皂化值是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克數。

(b)碘值是使100 g油脂加成碘的克數。

(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

 

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

(1)單純由（C17H33COO）3C3H5(相對分子質量884)形成的油，皂化值是多少？

(2)在橫線上填入適當的詞句：

亞麻仁油比花生油所含的_________________多，黃油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。

(3)為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H2的體積為多少升(標準狀況下)?

(4)結構簡式為的酯，若皂化值為430，求n為多少?

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科目：高中化學 來源： 題型：

參考下列(a)～(c)項回答問題：

(a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數。

(b)碘值是使100g油脂加成碘的克數。

(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

(1)單純由（C17H33COO）3C3H5(相對分子質量884)形成的油，皂化值是多少？

(2)在橫線上填入適當的詞句：

亞麻仁油比花生油所含的_________________多，黃油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。

(3)為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H2的體積為多少升(標準狀況下)?

(4)結構簡式為的酯，若皂化值為430，求n為多少?

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