Question

9．填空
（1）汽車作為交通工具進入千家萬戶，材料的研究與使用促進了汽車生產技術的發展．部分內飾材料與食品包裝袋塑料化學成分相同，其化學名稱是聚乙烯或聚丙烯．有些國家已研制出能代替鋁、鐵發動機的一種陶瓷柴油機，說明該陶瓷材料具有耐高溫、不易傳熱的良好性能．輪轂為鋁合金材料，鋁合金在生活中還可見到用于制作門窗、飛機外殼等．鋼鐵材料往往會腐蝕，可以采取的防護措施是噴涂油漆、涂抹潤滑油、電鍍等．
（2）某加工食品說明書有如圖營養成分表

配料	水、果汁、白砂糖、食品添加劑
項目	糖類	維生素	檸檬味酸	氯	鈉	碘
每100g	42.5g	200mg	100mg	50mg	90mg	3.5mg

①表中的微量元素是碘，檸檬味酸是食品添加劑，其pH小于 7（選填“大于”、“等于”或“小于”）．
②維生素C廣泛存在于蔬菜水果中，受熱容易分解，因此蔬菜水果的最佳食用方式是生食．
③欲檢驗樣品中是否含有淀粉，具體方法是取少量樣品滴加幾滴碘水，若觀察到藍色則含淀粉．

Answer 1

分析 （1）聚乙烯或聚丙烯塑料無毒，可用來生產食品袋、保鮮膜，汽車部分內飾材料與食品包裝袋塑料化學成分相同；陶瓷柴油機材料具有耐高溫、不易傳熱的良好性能；鋁合金在生活中常用于制作門窗、飛機外殼等，鐵在與水和氧氣并存時易生銹，防銹就是破壞鐵生銹的條件；
（2）①根據常量元素和微量元素所包括的種類，進行分析判斷解答，檸檬味酸呈酸性；②維生素C受熱容易分解最佳食用方式是生食；③檢驗是否含有淀粉用碘水．

解答 解：（1）食品包裝袋塑料化學成分為無毒的聚乙烯或聚丙烯，汽車部分內飾材料與食品包裝袋塑料化學成分相同，也為聚乙烯或聚丙烯，已研制出的柴油機代替材料需耐高溫，不易傳熱等良好性能，鋁為活潑金屬，在空氣中形成氧化鋁覆蓋在表面，耐腐蝕，鋁合金質地輕，鋁合金在生活中還可見到用于制作門窗、飛機外殼等，
防銹就是破壞鐵生銹的條件，可以在鐵制品表面噴涂油漆、涂抹潤滑油、電鍍等，
故答案為：聚乙烯或聚丙烯；耐高溫、不易傳熱；制作門窗、飛機外殼；噴涂油漆、涂抹潤滑油、電鍍等；
（2）①人體中的常量元素主要有：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂；微量元素主要有：鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒，表中的微量元素是碘，
食品添加劑檸檬味酸呈酸性，其pH小于7，
故答案為：碘，小于；
②維生素C受熱容易分解，生食蔬菜水果可防止維生素C破壞，
故答案為：生食；  
③淀粉的特性是淀粉遇碘水變藍色，因此可以用碘水來檢驗樣品中是否含有淀粉，若變藍色，說明食物中有淀粉，
故答案為：取少量樣品滴加幾滴碘水，若觀察到藍色則含淀粉．

點評 本題考查生活中的化學，涉及塑料、陶瓷、合金、微量元素、維生素等，題目難度不大，注意淀粉遇碘液變藍色的特性，注意化學與生活的聯系．