Question

某種直鏈飽和脂肪酸甘油酯22.25 g,皂化時需3.00 g NaOH，則這種脂肪酸中的C原子數約是(    )

A.15                     B.16                 C.17                   D.18

Answer 1

解析：油脂與NaOH發生了皂化反應，1 mol油脂需3 mol NaOH,則

n(油脂)=n(NaOH)==0.025 0 mol

M(油脂)==890 g·mol^-1(或892 g·mol^-1)

由題意得：

M_r［(C_nH_2n+1COO)₃C₃H₅］=890,n=17。

答案：C