Question

【題目】閱讀文樹料．完成下列要求。

材料一：清乾隆年間，廣東佛山便成為嶺南主要的醬油生產區。佛山醬油甚至通過下南洋的人們，傳播到東南亞，影響了那里的飲食習慣，我國現在最大的調味品集團海天，就位于佛山，它是在多家在昔日合并的基礎上發展而來的。

材料二：佛山古醬園都自有曬場．采用露天日曬、天然發酵的方式，生產出醬油度其他調味品。釀造醬油的主要原料是大豆，它主要來自東北，也有部分來自廣西潯郁平原等地。300多年來，由于始終堅持古法釀制工藝，即制曲、醬醅發酵和浸泡淋油三道工序，釀制精美醬油，佛山市醬油產業在全國屹立不倒。

材料三：下圖為佛山醬油生產狀況圖和佛山地理位置分布圖。

(1)簡要說明佛山自然地理位置的特點。

(2)結合材料，分析佛山市醬油制造盛行且品質優良的區位條件。

(3)與古法釀制醬油相比，簡述現代工業化醬油生產的好處。

(4)在信息化高速發展的今天，以佛山醬油為代表的中國傳統調味品行業，如何提高產品的競爭力，請你為其獻計獻策。

Answer 1

【答案】(l)位于低緯（或亞熱帶）地區；南部沿海地區；珠江三角洲（腹地）地區。

(2)緯度較低，光熱充足，曬制和發酵條件較好；當地人喜食海鮮，對醬油調味品需求大；釀制醬油歷史悠久，經驗豐富；古法釀制，傳統技藝精湛；交通運輸條件優越，原料供應充足。

(3)擴大產品生產規模，提高產量，滿足市場需求；優化生產工序，使醬油釀造標準化（提高產品合格率）；將現代科技和傳統工藝相結合，提高生產效率；便于統一產品監管，保障食品安全；實施品牌戰略，提高知名度和經濟效益。

(4)加強技術創新，研發“零添加”、“有機”等高端醬油產品；采取現代營銷方式，自建網絡商城或入駐京東等第三方平臺；借助新型媒體和自媒體，通過冠名節目等方式，快速傳播和宣傳；不斷改進和提升產品的包裝材料和設計風格；積極引進外資和先進的管理理念。

【解析】

本題考查佛山醬油生產的區位條件及可持續發展措施等知識點。

(1)據材料三右圖分析，佛山位于廣州以南，屬于低緯、亞熱帶地區；南部是南海，位于我國南部沿海地區；位于珠江三角洲地區。

(2)佛山古醬園始終堅持古法釀制工藝，即制曲、醬醅發酵和浸泡淋油三道工序。佛山市緯度較低，光熱充足，曬制和發酵條件較好；廣東佛山當地人喜食海鮮，對醬油調味品需求大；清乾隆年間，廣東佛山便成為嶺南主要的醬油生產區，釀制醬油歷史悠久，經驗豐富；佛山古醬園始終堅持古法釀制工藝，古法釀制，傳統技藝精湛；臨近海洋，交通運輸條件優越，原料供應充足。

(3)古法釀制醬油采用露天日曬、天然發酵的方式，規模小，產量低。現代工業化醬油生產可以擴大產品生產規模，提高產量，滿足市場需求；現代工業化醬油生產優化古法釀制醬油生產工序，使醬油釀造標準化，提高產品合格率；現代工業化醬油生產將現代科技和傳統工藝相結合，提高了生產效率；現代工業化醬油生產采用標準化生產，便于統一產品監管，保障食品安全；現代工業化醬油生產實施品牌戰略，多渠道進行宣傳，提高知名度和經濟效益。

(4) 在信息化高速發展的今天，要充分發揮信息傳遞快的優勢，借助新型媒體和自媒體，通過冠名節目等方式，快速傳播和宣傳；質量重于一切，要加強技術創新，研發“零添加”、“有機”等高端醬油產品；積極開拓市場，采取現代營銷方式，自建網絡商城或入駐京東等第三方平臺，增加銷售渠道；不斷改進和提升產品的包裝材料和設計風格，滿足不同顧客需求；積極引進外資和先進的管理理念，提高效率。