Question

【題目】 醬油是由醬演變而來的。古法醬油要以大豆為主要原料,順應天時進行釀造。釀造師傅需根據(jù)經(jīng)驗隨時調(diào)整工藝或程序才能保證其優(yōu)良品質(zhì)和獨特的味道。清乾隆年間，“南國瓷都”廣東佛山第一家醬園開業(yè),之后當?shù)蒯勗斓尼u油因其獨特的味道而深受民眾喜愛,由此蜚聲嶺南。現(xiàn)在，佛山古法醬油在市場上依然保有一席之地。

據(jù)此完成下面小題。

【1】佛山古法醬油在市場上依然保有一席之地的主要原因是

A.水熱資源充足B.加工技術先進

C.品牌歷史悠久D.市場價格低廉

【2】與東北地區(qū)相比，佛山成為古法釀造醬油產(chǎn)地的主要原因是

A.大豆產(chǎn)量高B.發(fā)酵速度快

C.技術水平高D.陶瓷產(chǎn)量大

Answer 1

【答案】

【1】C

【2】B

【解析】

【1】清乾隆年間，“南國瓷都”廣東佛山第一家醬園開業(yè),之后當?shù)蒯勗斓尼u油因其獨特的味道而深受民眾喜愛，品牌歷史悠久，C正確；水熱資源充足有利于醬油生產(chǎn)，但不是古法醬油在市場上依然保有一席之地的主要原因；加工技術與現(xiàn)代技術相比，并不先進；古法醬油產(chǎn)量低，市場價格不會低廉。故選C。

【2】東北地區(qū)是我國大豆的主產(chǎn)區(qū)，大豆產(chǎn)量高，A錯誤；佛山緯度低，發(fā)酵速度快，B正確；技術水平不是成為產(chǎn)區(qū)的主要原因，C錯誤；瓷產(chǎn)量對成為產(chǎn)區(qū)的影響小，D錯誤。故選B。