Question

【題目】 普洱以青茶為原料，采用特定工藝.經發酵后加工制成。在以馬馱為主要運輸方式的時代，普洱茶要借助路上運輸時間進行二次發酵。如今采用新的發酵技術可將普洱茶漫長的自然發酵時間縮短為45天左右。勐海縣號稱“普洱茶圣地”，位于云南省最南端，很多普洱茶企業都爭相在勐�？h設廠，即使不設廠，也要把發酵車間設在勐�？h。

據此完成下列各題。

【1】催生研發新的普洱茶發酵技術的原因是

A.氣候適宜發酵B.運輸時間縮短C.傳統經驗豐富D.原料優質豐富

【2】很多普洱荼生產企業爭相在勐海縣設廠的原因是

A.加強企業協作B.共用基礎設施C.提高企業知名度D.利用當地獨特環境

Answer 1

【答案】

【1】B

【2】D

【解析】

【1】根據材料得知，在過去由于運輸時間較長，普洱茶有充足的發酵時間，而現在交通便捷，不能很好的發酵普洱茶，故交通運輸時間變化催生了普洱茶新的技術，B正確。氣候、傳統經驗，原料因素不是催生技術變化的原因，只是當地發展茶業的優勢，排除A、C和D。故選B。

【2】根據材料可知，“很多普洱茶企業都爭相在勐海縣設廠，即使不設廠，也要把發酵車間設在勐海縣”，勐�？h位于云南最南端，緯度低，溫度高，說明勐海縣獨特的發酵環境是吸引企業布局的主要原因，D正確；加強企業協作、共用基礎設施、提高企業知名度不是影響普洱茶品質的主要因素，ABC錯誤。故選D。