Question

【題目】閱讀圖文資料，完成下列要求。

材料一： 夏季葡萄收獲后，若直接在太陽光下暴曬，制成的葡萄干易腐爛、發酸、變色。我國新疆吐魯番地區在四壁有洞孔的蔭房內晾制出的葡萄干糖分保留多、不發酸、色澤碧綠、狀如珍珠，其“無核綠葡萄干”享譽世界。

材料二： 初釀出來的葡萄酒口味生澀，需貯藏（要求溫度維持在12-15°C，相對濕度維持在70%左右）一段時間待其自然老熟后，才會芬芳濃郁、口味醇厚。渤海灣沿岸地區是我國最大的葡萄酒產地，其產量占全國總產量的1/2。

材料三： 下圖為我國葡萄集中產地分布圖。

（1）根據材料一結合所學知識，簡述吐魯番地區葡萄干品質好的原因。

（2）據材料二和材料三,試分析吐魯番地區所產葡萄多用于制葡萄干而較少用于釀酒的原因。

（3）吐魯番地區的果農每年冬季都會把葡萄植株埋入土中一段時間，之后再把葡萄植株從土里取出來放到葡萄架上，請指出這么做的原因。

Answer 1

【答案】（1）吐魯番地區降水少，光照充足，晝夜溫差大，葡萄中積累的糖分多；冬季氣溫低，不利于害蟲越冬，夏季紫外線強，葡萄病蟲害少，種出的葡萄品質好；深居內陸，各類污染少；在四壁有洞孔的蔭房內晾制，避免了強光暴曬，制成的葡萄干不發酸，糖分保留多，色澤好。（任選兩點）

（2）制葡萄干多的原因：吐魯番地區氣候干旱、晴天多，易于晾制葡萄干；葡萄干便于保存和運輸。（任選一點）較少用于釀酒的原因：深居內陸，人口稀少，經濟不發達，當地葡萄酒的市場需求有限；釀酒技術不先進，葡萄酒產業基礎薄弱；空氣濕度小，晝夜溫差大，不利于將葡萄酒貯藏至自然老熟。（任選兩點）

（3）原因：冬季氣溫低，多大風和暴雪，把葡萄植株埋人土中可減少大風和暴雪天氣對葡萄植株的傷害；地下土壤濕度較大，保溫保濕效果好，利于葡萄植株成活，次年從土中取出，可快速恢復葡萄植株的生長。（寫兩點）

【解析】

（1）葡萄干品質好的原因要從葡萄品質和葡萄干的晾曬條件進行分析。根據所學知識，吐魯番地區光照充足，晝夜溫差大，葡萄中積累的糖分多；冬季氣溫低，不利于害蟲越冬，夏季紫外線強，葡萄病蟲害少，深居內陸，各類污染少等，種出的葡萄品質好；根據材料，“在四壁有洞孔的蔭房內晾制”，使葡萄干不發酸，糖分保留多，色澤好。

（2）吐魯番地區所產葡萄多用于制葡萄干而較少用于釀酒的原因說明該地適合制葡萄干，而釀酒的條件不足。吐魯番地區氣候干旱、晴天多，易于晾制葡萄干；葡萄干便于保存和運輸，這是該地制葡萄干較多的原因。較少用于釀酒的原因要從該地的市場條件、釀酒技術方面回答，再根據材料釀酒條件“要求溫度維持在12-15°C，相對濕度維持在70%左右”說明釀酒在空氣濕度等方面要求很大，而新疆地區空氣濕度小，晝夜溫差大，不符合條件。

（3）注意，果農把葡萄植株埋入土中的時間為冬季，因此結合新疆的冬季寒冷，春季干燥的氣候條件，說明冬季把葡萄植株埋人土中可減少大風和暴雪天氣對葡萄植株的傷害；地下土壤濕度較大，保溫保濕效果好，利于葡萄植株成活。