Question

【題目】閱讀文字材料，完成下列要求。

食醋在中國有2000年的歷史，食醋產品在發展過程中也有很多文化典故，四川保寧醋始于唐長興元年(公元936年)系全國四大名醋之一。它以小麥為主要原料，以六十多道名貴中藥材制曲，取優質泉水精釀而成，不僅是調味佳品，而且含有多種人體必須的氨基酸維生素和有益于健康的微量元素，具有開胃健脾、抗病抑癌之功能。保寧醋主要銷往川、渝、云、貴等省區，并出口到世界一些國家。

我國食酷區域化口味差異較大、品種較為單一，地方特色食醋產品較多，品牌主要有江蘇恒順、山西水塔、北京龍門、四川保寧、天津天立、河北珍極、上海寶鼎、山東玉兔等，這些食醋品牌企業的產量約占全國總量的30%。與國際食酷行業比較，我國食酷行業具有廣闊的市場增長空間，我國年人均食酷消費量2.3公斤，日本79公斤，美國65公斤。

(1)簡析保寧醋能占據西南地區的原因。

(2)指出保寧醋企業發展面臨的主要問題。

(3)從市場和文化兩個方面說明保寧醋未來要壯大并提升自身的舉措。

Answer 1

【答案】(1)釀造用水水質好,并糅合多道名貴中藥,且有調味和保健功效；生產歷史悠久，品牌效應強；離市場近，且飲食文化差異小。

(2)國內品牌林立,行內競爭激烈;主要生產調味品和藥醋，生產品類少；年產量小，國內市場占有率低；國際化程度低，產品的品質待提升.

(3)通過市場調研和技改，滿足個性化需求帶來食醋品類增加和人均食醋量增加，提高產量和市場占有份額；通過產品升級，增加含金量，帶來自身品牌價值提升；通過開展工業旅游，建醋文化館等，宣傳并開發自身品牌文化(或通過有項目申遺、以及建相關醋博物館等，保護并提升自身文化品牌)。

【解析】（1）保寧醋釀造用水水質好，并糅合60多道名貴中藥，具有調味和保健功效。始于唐長興元年，公元936年，生產歷史悠久，品牌效應強。離市場近，且飲食文化差異小。系全國四大名醋之一，市場廣闊。

（2）保寧醋企業發展面臨的主要問題主要從種類、市場、競爭力、品質方面分析。國內品牌林立，行內競爭激烈。主要生產調味品和藥醋，產品種類少。年產量小，國內市場占有率低。國際化程度低，產品的品質待提升。

（3）從市場角度分析，通過市場調研和技改，滿足個性化需求，豐富食醋品類，通過人均食醋量增加，提高產量和市場占有份額。通過產品升級，提升自身品牌價值。從文化角度分析，通過開展工業旅游、建醋文化館等，宣傳、開發自身品牌文化。通過項目申遺、以及建醋博物館等，保護并提升自身文化品牌。