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解答：解：A、染色體是細胞核中容易被堿性染料染成深色的物質，染色體是由DNA和蛋白質兩種物質組成；DNA是遺傳信息的載體，是主要的遺傳物質；DNA上決定生物性狀的小單位，叫基因．基因決定生物的性狀，因此DNA是主要的遺傳物質，而不是蛋白質．故不符合題意；
B、染色體在體細胞中是成對存在，基因位于染色體上，因此基因也是成對存在的．故不符合題意；
C、變異是指親代間和子代個體間的差異，遺傳物質改變引起的變異屬于可遺傳的變異，僅由環境因素引起的變異屬于不可遺傳的變異，如長期缺乏光照，植株顏色發黃．因此環境變化能夠引起生物變異．故符合題意；
D、表現型是指具有特定基因型的個體，在一定環境條件下，所表現出來的性狀特征的總和．基因型相同的個體，在不同的環境條件下，可以顯示出不同的表現型．如同卵雙胞胎由于環境不同胖瘦相差很大；基因型不同的個體，也可以呈現出同樣的表現型．例如，雜合子的高莖豌豆基因型為Dd，純合子的高莖豌豆基因型為DD，但二者均顯示出高莖的表現型．因此表現型是基因型與環境共同作用的結果．故符合題意．
故選C、D．

點評：解答此類題目的關鍵是靈活運用所學知識解釋實際問題．