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解答：解：（1）由燃燒應具備的條件可知煙頭在引發火災中的作用是使可燃物的溫度達到著火點；
（2）軟水加入肥皂水后，會生成較多的泡沫，硬水加入肥皂水后生成的泡沫少，生活中可用肥皂水來區分硬水和軟水；硬水是含有較多鈣鎂離子化合物的水，加熱煮沸可以使水中的鈣離子和鎂離子以沉淀的形式析出，從而降低水的硬度，所以常用煮沸的方法來降低水的硬度；
（3）六大營養素中可以提供能量的物質主要是糖類、油脂、蛋白質，人體缺鐵會引起貧血，故應該補充含鐵元素的物質，根據標簽提供的信息，本題答案為：脂肪、糖類，乳酸亞鐵；
（4）胃酸中含有鹽酸，鹽酸會與氫氧化鋁發生中和反應，反應方程式是：Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O．
故答案為：（1）使可燃物的溫度達到著火點．  
（2）肥皂水；煮沸．
（3）脂肪和糖類；乳酸亞鐵．
（4）Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O．

點評：本題主要考查了常見物質的用途，在平時的學習中要注意知識的積累加強對物質性質的理解與應用，要明確物質的用途是由其性質決定的．