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解答：解：A、據(jù)題目的中數(shù)據(jù)知，水銀的熔點(diǎn)是-39℃，故20℃時水銀恰好介于熔點(diǎn)溫度和沸點(diǎn)溫度之間，此時是液態(tài)，即該選項(xiàng)正確；
B、由于水銀的熔點(diǎn)是-39℃，故當(dāng)用其測量-40℃的氣溫時，此時的水銀會凝固成固體，不能測量，故該選項(xiàng)是不正確的；
C、由于水的比熱容比沙石的大，故相同質(zhì)量的水和沙石在吸收相同的熱量的情況下，由于水的比熱容大，故水溫度升高的小，而沙石溫度升高的快，故該選項(xiàng)錯誤；
D、相同質(zhì)量的水和其他液體相比較時，在升高相同溫度的情況下，由于水的比熱容大，即水比其他的液體吸收的熱量要多，故一般用水做汽車發(fā)動機(jī)的冷卻劑，故該選項(xiàng)是正確的．
故選AD．

點(diǎn)評：據(jù)物質(zhì)的熔點(diǎn)溫度，能判斷物體處于各種溫度下的狀態(tài)；且能利用水的比熱容最大解釋現(xiàn)實(shí)問題．