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解答：解：A．李比希于1831年最早提出測(cè)定有機(jī)化合物中碳、氫元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的方法，故A正確；
B．元素分析儀是一種能分析物質(zhì)所含元素的一種儀器，能利用先進(jìn)的技術(shù)精密地分析物質(zhì)所含元素，不能測(cè)定有機(jī)物的結(jié)構(gòu)，故B錯(cuò)誤；
C．基團(tuán)理論包括基團(tuán)的：誘導(dǎo)效應(yīng)（吸電子或給電子）、共軛效應(yīng)（吸電子或給電子）、超共軛效應(yīng)、場(chǎng)效應(yīng)以及在芳香體系中的定位作用等等，基團(tuán)理論對(duì)有機(jī)化學(xué)的結(jié)構(gòu)的研究起到了巨大的推動(dòng)作用，故C正確；
D．核磁共振儀能確定有機(jī)化合物中氫原子的種類(lèi)，可用于研究有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)，故D正確；
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了有機(jī)化學(xué)的發(fā)展、研究方法等知識(shí)，難度不大，注意知識(shí)的積累．