Question

（2013?吳中區(qū)三模）隨著人民生活水平的提高，飯桌上的菜肴日益豐富，吃飯時發(fā)現(xiàn)多油的菜湯與少油的菜湯相比不易冷卻．這主要是因為（　　）

A．油的導熱能力比較差

B．油層阻礙了熱的輻射

C．油層和湯里的水易發(fā)生熱交換

D．油層覆蓋在湯面，阻礙了水的蒸發(fā)

Answer 1

分析：液體在任何溫度下都會發(fā)生蒸發(fā)現(xiàn)象，蒸發(fā)具有制冷的作用；油這種物質(zhì)不易導熱．

解答：解：發(fā)現(xiàn)多油的菜湯與少油的菜湯相比不易冷卻．這主要是因為油的密度比水小，漂浮在水面上，油層覆蓋在湯面，阻礙了水的蒸發(fā)，水蒸發(fā)吸熱程度小，達不到冷卻的效果；
故D正確，ABC錯誤；
故選D．

點評：抓住蒸發(fā)的概念和蒸發(fā)吸熱的特點，可做出正確的選擇．