分析：根據光在同一均勻介質中沿直線傳播的特點以及常見光沿直線傳播的現象進行分析；根據光的反射概念以及常見光的反射現象進行分析；根據光的折射概念分析光的折射現象．
解答：解：A、因為平面鏡成像是光的反射形成的，所以從平面鏡中看到自己的像是光的反射現象，故A選項錯誤；
B、影子是由于光被不透明物所遮擋而形成的，所以是由于光沿直線傳播形成的，故B選項錯誤；
C、因為光從水中射入空氣中時，光路發生了偏折，所以該現象是光的折射形成的，故C選項正確；
D、在水中看到景物的像屬于平面鏡成像，所以是光的反射現象，故D選項錯誤．
故選C．
點評：考查對光沿直線傳播、光的反射和光的折射現象的認識情況，會根據不同現象的特點進行分類．
