Question

13、有一“特異功能”的表演：表演者從沸騰的油鍋中取物，手卻未被燙傷．請運用你所學(xué)物理知識指出鍋中除了植物油，還可能有右表三種物質(zhì)中的

醋

．表演者的手未被燙傷的原因是

油鍋中醋的密度大，沸點較低

．

物質(zhì)	醋	酒精	植物油
密度（g/m3）	約1.3	0.8	0.9
沸點（℃）	約50	75	約280

Answer 1

分析：根據(jù)題目中的描述，從沸騰的油鍋中取物，手卻未燙傷，說明鍋內(nèi)液體沸騰時溫度并不很高，要想達到這一目的，可以摻入某種液體，在油的下方（即密度比油大）同時在溫度很低就沸騰，而且沸騰時溫度越低，對“表演”越有利．

解答：解：表演時，因為醋的密度大，所以會沉在油的下面．上面的植物油吸收的熱量主要是來自下面的醋，醋達到沸點后溫度不再升高，上面的油達到醋的沸點后，不再發(fā)生熱傳遞，溫度也不再升高．所以當(dāng)人從鍋里取物時，其實溫度并不是特別高（35℃左右），手不至于燙傷．
故答案為：醋；油鍋中醋的密度大；沸點低．

點評：此題涉及到了密度和沸騰，是物理知識跟生活現(xiàn)象結(jié)合進行考查的好題，同時也考查了同學(xué)們對數(shù)據(jù)的分析提取能力．