Question

生活中常用的“揚湯止沸”和“釜底抽薪”的說法，揚湯止沸是指把鍋里沸騰的水舀起來再倒回去，釜底抽薪是指從鍋下抽掉燃燒著的木柴，應用熱學知識分析，下列說法中正確的是（　　）

A．“揚湯止沸”和“釜底抽薪”都只能暫時止沸

B．“揚湯止沸”和“釜底抽薪”都能徹底的止沸

C．揚湯止沸只能暫時止沸，釜底抽薪能徹底的止沸

D．揚湯止沸能徹底的止沸，釜底抽薪只能暫時止沸

Answer 1

液體沸騰有兩個必要條件：（1）達到沸點，（2）繼續(xù)吸熱；當兩個條件同時具備時即可沸騰．
“揚湯止沸”的意思：把鍋里開著的水舀起來再倒回去，使它涼下來不沸騰．
道理是：把開水舀起來，再倒回去，可以增大液體表面積且加快液體表面空氣流動速度（液體相對應空氣是流動的）從而加快了蒸發(fā)，蒸發(fā)需要吸收熱量，從而使液體溫度降低，低于沸點，液體不能沸騰，起到止沸的效果．但是一旦液體重新回到鍋里，由于仍然可以繼續(xù)從燃料中吸熱，所以一會兒達到沸點之后又會沸騰．所以揚湯止沸是暫時性的止沸．
“釜底抽薪”：釜是指古代的一種鍋，薪是指柴．所以該成語的原意是把柴火從鍋底抽掉．
道理是：水沸騰是要吸熱的．如果把鍋底的柴火抽掉，也就停止了給水加熱，水不能從外界吸收熱量，水的沸騰就會馬上停止．
故選 C．