分析：要解決此題需要掌握慣性的概念：物體保持原來運動狀態不變的性質．并且能運用慣性的知識解決有關問題．
解答：解：A、汽車急剎車時，乘客的身體會向前傾，是慣性的防止，不是慣性的利用，不符合題意，故A錯誤．
B、火車啟動后，速度越來越大，是力改變了火車的運動狀態，與慣性無關，不符合題意，故B錯誤．
C、從槍口射出的子彈由于慣性繼續飛行，從而擊中目標，是利用了子彈的慣性，符合題意，故C正確．
D、百米賽跑運動員到達終點后，由于運動員具有慣性不能立即停下來，不是慣性的利用，不符合題意，故D錯誤．
故選C．
點評：此題考查了對慣性的理解．并且能利用慣性的知識解決實際的問題；通過不同的事例考查了學生對慣性的理解；會分辨利用慣性和防止慣性帶來危害的事例．
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