Question

【題目】小明上初中了，媽媽總是很早就起床給小明做早餐。為了讓媽媽多睡一會兒，小明就想找到一種讓物體快速冷卻的方法。為此小明進行了如下的探究：

小明注意到媽媽是把飯菜放在空氣中冷卻的，而廚房中適合用來冷卻的另一種物質就是水。水和空氣哪個的導熱性能好呢？為此小明用兩個相同的牛奶瓶，都裝入熱牛奶，一個放在溫度與室溫相同的水中，另一個就放在空氣中，為了盡量減少其他因素的影響，他把兩個瓶都用木塊墊起來，放在同一個桌面上。如圖所示，實驗時他每隔一定的時間記錄一次甲、乙兩溫度計的示數，得到的數據如下表：

時間/min	0	2	4	6	8	10	12	14	16	18
甲的示數/℃	70	60	53	47	42	39	37	35	34	33
乙的示數/℃	70	66	61	58	55	52	50	48	46	44

(1)對甲、乙兩個瓶中的牛奶，小明要控制它們的__________ （填物理量）相同。

(2)小明通過實驗，得到的正確結論是 ____________________________________________

(3)進一步分析表中甲的示數，小明又發現，在冷卻過程中，牛奶冷卻的快慢前后并不一致，是越來越_______的。小明想用“冷卻速度”(用字母V代表)來定量表示冷卻的快慢程度，請你給冷卻速度下個定義：_____________________________ 叫做冷卻速度。

Answer 1

【答案】 牛奶的質量的初溫 水的導熱性能更好 慢 單位時間內下降的溫度值

【解析】（1）在研究空氣和水的導熱性時，應該保證其它條件相同，即牛奶的質量和初溫；

（2）由表格數據知道，甲、乙最后的溫度都等于室溫，甲、乙的初溫都是70℃，經過18分鐘后，甲瓶溫度為44℃，所以降低了26℃；而乙瓶在相同的時間內降低的溫度為70℃-33℃=37℃，說明了空氣的導熱性比水的導熱性差，即水的導熱性能更好；

（3）當實驗時間較長時，相同時間內牛奶降溫的速度逐漸變慢，就是指冷卻速率變慢，這是由于隨著牛奶溫度下降，周圍水的溫度在升高，使牛奶冷卻的速度變慢了，因此可以規定液體單位時間內降低的溫度叫做冷卻速度。