Question

（2011?北塘區二模）“張小泉菜刀”有“削鐵如泥”之美稱，從物理學的角度分析，這說明刀具材料的

硬度

比鐵大；刀具的刀口磨得很鋒利，主要是為了增大

壓強

．

Answer 1

分析：（1）不同的物質具有不同的物理屬性，例如狀態、硬度、比熱、密度、導電性、導熱性、透明度、磁性、彈性等，物理屬性不同在實際生活中的應用就不同．
（2）壓強大小的影響因素：壓力大小、受力面積大小．增大壓強的方法：在受力面積一定時，增大壓力增大壓強．在壓力一定時，減小受力面積增大壓強．

解答：解：
（1）能夠“削鐵如泥”是一種夸張的說法，說明刀材料的硬度比鐵大；
（2）刀口磨得很鋒利，是通過減小受力面積來增大壓強．
故答案為：硬度；壓強．

點評：要解決好此類題目，要有很好的生活經驗和物理基礎，要學會利用物理知識靈活處理問題．