Question

當從鍋內(nèi)熱水中將剛煮熟的雞蛋撈起來，直接用手拿雞蛋時，會感覺較燙，待蛋殼上的水干了之后不久，感覺反而會更燙。請運用所學的物理知識，分析造成前后感覺不同的原因。

Answer 1

因為剛剛撈上來的蛋殼上附著一層水膜，開始時，水膜蒸發(fā)吸熱，使蛋殼的溫度下降，所以并不覺得很燙；經(jīng)過一段時間，水膜蒸發(fā)完畢，由雞蛋內(nèi)部傳遞出的熱量使蛋殼的溫度重新升高，所以感到更燙手．

物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程叫做汽化，汽化吸熱．
【考點】汽化及汽化吸熱的特點。