（08廣安）廣安地區(qū)的七、八月份屬高溫天氣，又正值農(nóng)村冬季蔬菜栽種季節(jié)，當(dāng)菜苗栽上后， 很容易因蒸發(fā)過快而失水干枯，不易成活，農(nóng)民常用一些樹葉、樹枝遮蓋在新栽菜苗上并灑 上水，使菜苗不致干枯，請用你學(xué)過的物理知識說明這種做法的道理（說出兩條即可）。
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