Question

1．盛一盆水，在盆里放兩塊高處水面的磚頭，磚頭上擱一只比盆小一點 的籃子．籃子里有剩飯，剩菜，再把一個紗布袋罩在籃子上，并使袋口的邊緣浸入水里，就做成了一個簡易冰箱．把它放在通風的地方，即使經過一天時間，里面的飯菜也不會變質．它的工作原理主要是：紗布攤開罩在籃子上，浸潤較多的水，因為增大了表面積而加快水的蒸發，而蒸發具有制冷作用，可以使籃子里的食物不至于溫度過高而變質．

Answer 1

分析 物質由液體變為氣態叫汽化；汽化有蒸發和沸騰兩種方式．
蒸發可以在任何溫度下進行，蒸發吸熱，具有致冷的作用．

解答 解：把一個紗布袋罩在籃子上，并使口袋邊緣浸入水里，這樣增大了液體的表面積，加快水的蒸發，使食物溫度降低，防止變質．
故答案為：表面積；制冷．

點評 此題考查了汽化和汽化吸熱的特點，關鍵是掌握六種物態變化的特點．